Vortman Logo.png

יקב וורטמן

נתיב אופקים 23, חיפה

טלפון / ווטסאפ:

0547-522-221

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

אזהרה: מכיל אלכוהול - מומלץ להמנע משתיה מופרזת

הסיפור שלנו / דרכו של היקב

דרכו של היקב

תחילת הדרך

יקב וורטמן החל את דרכו בשנת 2003, עם נטיעת כרם "נתיב אופקים" במדרון הכרמל הפונה לים, מתחת לבית המשפחה בשכונת שמבור בחיפה.

השנים הראשונות היו שנים של לימוד וניסיונות כאשר הכנת היין ויישונו נעשו במרתף הבית. בשנת 2007 בוקבק הבציר הראשון למכירה.

 

מתחילת הדרך הפילוסופיה היתה לייצר יין מקומי, מענבים אורגניים מאיזור הכרמל בלבד.

כיום

משנת 2008 התחלנו לנטוע כרמים נוספים בעמק שפיה ולהסב כרמים ותיקים לגידול אורגני. כיום בבעלות היקב כ-40 דונם.

 

בשנת 2012 בנינו יקב חדש ומודרני בעיר התחתית בחיפה המייצר כיום כ-30,000 בקבוקים בשנה. בשנת 2014 נפתח מרכז המבקרים בצמוד לכרם 'נתיב אופקים'.

 

כל התהליך, מגידול הכרמים דרך יצירת היינות ועד שיווקם, נעשה על ידי צוות היקב. עובדה ייחודית זו מאפשרת לנו ליצור יינות באיכות הגבוהה ביותר ללא פשרות וללא ניגודי עניינים.

היינות והזנים

יקב וורטמן מייצר מגוון גדול של יינות - לבנים, רוזה ואדומים, בלנדים וזניים.

חלק חשוב באופיו של היקב הוא התהליך המתמשך של חיפוש זנים ושיטות הייצור המתאימים לאיזור הכרמל כדי להפיק את היינות האיכותיים ביותר.

הזנים אותם אנו מגדלים כיום:

קולומבר, סמיון, סוביניון בלאן ורוסאן ליינות לבנים.

פטי וורדו, מלבק, מרלו, קריניאן, גרנאש ומורבדר ליינות אדומים ולרוזה.