קלרט

ענב לבן שמקורו בדרום צרפת, זן פורה ועמיד המתאים לגידול אורגני בעמק שפיה. הענבים מבשילים מאוחר ומפיקים יינות רכים עם חמיצות מאוזנת, המשלבים רעננות עם עומק פירותי אלגנטי. היין מתאפיין בטעמים של תות עץ לבן ואפרסק, עם ניחוחות פרחי הדר, עשב ירוק ותיבול עדין.

סולטנינה

זן לבן עתיק, ללא גרעינים, שמקורו באזור הים התיכון. בעמק שפיה הוא מבשיל מוקדם ומניב אשכולות גדולים וזהובים עם קליפה דקה. ליין ארומות עשירות של מלון בשל, אננס ודבש עם ניחוח של פריחת הדרים. חמיצות מתונה מאזנת את מתיקות הפרי ומעניקה תחושת רעננות ורכות.

רוסאן

ענב לבן שמקורו באזור עמק הרון בצרפת. הגרגרים נבדלים מזנים לבנים אחרים בכתמים בצבע החום המופיעים לקראת סיום תקופת ההבשלה, כאשר זהו גם מקור שמם מהמילה הצרפתית לחלודה. ניחוח רוסאן מזכיר לעתים קרובות תה צמחים. באקלים חם הזן מפיק יינות בעלי גוף מלא עשירים בטעמים של דבש, מישמש ואגס.

פטי ורדו

ענב אדום אשר מקורו בחבל בורדו בצרפת. משמעות שמו - "הירוק הקטן" מרמזת על ענבים קטנים שמאחרים להבשיל בבורדו ולכן הם בעלי טעמים "ירוקים" בזמן הבציר. בעמק שפיה ענבי פטי ורדו כהים מאוד והיין המופק מהם עוצמתי ועשיר בבישום ובטעמי פירות שחורים, כחולים וסגולים. ליין המופק מענבי פטי וורדו יכולת התיישנות ארוכה.

מורבדרה

ענב אדום אשר מקורו בספרד. הזן מורבדרה זקוק לחום רב ועונת גידול חמה וארוכה בכדי להבשיל. בספרד ובדרום צרפת הוא משמש בד"כ מרכיב בבלנד ביחד עם הזנים קריניאן, סירה, גרנאש וזנים נוספים. גם אצלנו לרוב הוא משמש מרכיב בבלנד יחד עם זנים "חמים" נוספים. היין המופק מענבי מורבדר מאופיין בטעמי בשר, אדמה, פירות אדומים ושחורים והוא בעל יכולת התיישנות ארוכה מאוד.

מלבק

מלבק הוא זן ענבים סגול המשמש לייצור יין אדום. הענבים נוטים להיות בצבע דיו כהה, טאנינים חזקים, והם ידועים כאחד אחד משישה ענבים המותרים בתערובת של יין בורדו אדום. מקור הענב בדרום מערב צרפת. זן המבשיל מוקדם בעונה והוא מאופיין בצבע עמוק מאוד, טנין נעים, טעמי פרי מרוכז וכהה וסיום מעושן.

קניית יין

זני הענבים

כורמות / זני הענבים

סמיון

סמיון הוא ענב לבן-צהוב המשמש לייצור יינות לבנים יבשים ומתוקים, הוא יליד אזור בורדו שבצרפת. טעמי הפרי העיקרים ביין המופק מענבי סמיון הם לימון, תפוח, אגס ודבש. גופו של יין סמיון הוא מלא יחסית. יינות סמיון ידועים ביכולת ההתישנות המאוד ארוכה שלהם במיוחד ביחס ליינות לבנים.

סוביניון בלאן

סוביניון בלאן הוא זן ענבים לבנים שמקורו באזור בורדו שבצרפת.

הזן מתאפיין בחומציות ובגוף קל עד בינוני. ישנם יינות עם מאפיינים טרופיים בולטים בעוד אחרים מציגים אופי יותר עשבוני ומינרלי. אצלנו, בעמק שפיה, הזן מאופיין במורכבות שכוללת גם את הצד הפירותי - טרופי וגם את האופי המינרלי - עשבוני.

קולומבר

קולומבר הוא זן ענבים לבן, הכלאה של שנין בלאן וגואה בלאן אשר מקורו בדרום מערב צרפת. לזן זה חומציות טבעית גבוהה וסוכר נמוך מה שהופך אותו זן אידיאלי לאקלים הישראלי. היין שמופק ממנו מאופיין בארומות פרחוניות עשירות, צוף, פרי הדר ולימוניות עם גוף בינוני.

קריניאן

זן ענבים אדומים, מקורו באזור אראגון בספרד. התאמתו למזג אויר ים תיכוני ביחד עם עמידותו לתנאי יובש הם חלק מסיפור הצלחתו בישראל. ביין קריניאן, הפרי האדום, הפרי הסגול והתבלינים, יחד עם רמזים מתוחכמים של אומאמי, הופכים אותו ליין האוכל המושלם. הטעם עשיר וחלק עם הרבה טאנינים קלים ונעימים.

גרנאש אדום

ענב אדום שמקורו בספרד. הזן מבשיל מאוחר יחסית, לכן הוא מתאים לאקלים חם ויבש, כגון זה המצוי בספרד, בדרום צרפת ובישראל. יינות גרנאש יהיו לרוב רכים, בעלי אופי מתובל ופירותיות פטל אדום. לעיתים קרובות משמש הגרנאש כחלק מבלנד ביחד עם "זנים דרומיים" אחרים כגון קריניאן, סירה ומורבדר.

גרנאש לבן

זן דרומי מאזור ספרד ועמק הרון, המתאים היטב לאקלים ולאדמה בעמק שפיה. ליין המופק מגרנאש לבן מרקם עגול ורך, עם חומציות מתונה וסיומת פירותית ומתובלת. ליין טעמים של אפרסק צהוב ותפוח בשל, לצד נגיעות של דבש, פרחי שדה ושקדים קלויים.

מבצעים