Vortman Logo.png

יקב וורטמן

נתיב אופקים 23, חיפה

טלפון / ווטסאפ:

0547-522-221

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

אזהרה: מכיל אלכוהול - מומלץ להמנע משתיה מופרזת

כורמות

כורמות אורגנית

גידול אורגני של גפנים מאפשרת יצירת יין איכותי ובריא מבלי לפגוע בסביבה, בחי, בצומח ובאדם.

המטרה היא שמירה על המגוון הביולוגי במערכת אקולוגית שהתפתחה במשך מליוני שנים. הגידול מסתמך בעיקר על מניעה של תנאים להתפתחות מזיקים, על חיזוק הגפנים ושמירת קרקע חיה.

כורמות אורגנית מחייבת מעקב קפדני יום - יומי אחרי תנאי מזג האוויר ומצב הכרמים ודורשת יכולת תגובה מהירה.

עמק שפיה

בעמק שפיה, למרגלות זכרון יעקב נטועים הכרמים של היקב. אדמת העמק עשירה ומגוונת מאוד, האוויר הקר מתנקז בלילות לעמק והקרבה לים התיכון מאווררת ומקררת את ימי הקיץ.

עמק שפיה הוא איזור גידול היין הותיק בישראל. הוא אחד מאותם מקומות מיוחדים שניתן לגדל בהם גפנים ללא השקיה וכך לקבל ענבים מרוכזים ואיכותיים משמעותית.

זני הענבים

אנו מגדלים מגוון גדול יחסית של זני ענבים במטרה למצוא את הזנים הטובים ביותר ליינות איכות בבית הגידול של עמק שפיה. במשך השנים הוספנו זנים והחסרנו כאלה שנמצאו פחות מתאימים וגם כיום נמשך תהליך הנטיעה והניסוי של זנים נוספים. הזנים שכיום אנחנו מגדלים אורגני והם גם ימשיכו איתנו בעתיד הם: סוביניון בלאן, סמיון, קולומבר, רוסאן, מלבק, פטי ורדו, מרלו, קריניאן, גרנאש ומורבדר.

עבודות הכרם

כורמות אורגנית ביחד עם השארת עשבייה טבעית דורשת עבודה רבה לאורך כל השנה, כדי לשמור על גפנים בריאות וכרם מאוזן. רוב העבודות ידניות, התזמון חייב להיות מדויק ויש להן השפעה של שנים קדימה על הגפנים. ישנה חשיבות רבה לידע ולנסיון ולכן עבודות הכרם מבוצעות על ידי צוות היקב בלבד.