Vortman Logo.png

יקב וורטמן

נתיב אופקים 23, חיפה

טלפון / ווטסאפ:

0547-522-221

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

אזהרה: מכיל אלכוהול - מומלץ להמנע משתיה מופרזת

הסיפור שלנו

היקב

מהר הכרמל

יקב וורטמן החל את דרכו בשנת 2003 בחיפה עם נטיעת כרם "נתיב אופקים". בשנים הראשונות ייצור ויישון היין נעשה במרתף הבית. כאשר כמות הייצור גדלה בנינו יקב מודרני בעיר התחתית בחיפה.

מתחילת הדרך הכוונה שלנו היתה לייצר יין מקומי, מענבים אורגנים הגדלים באזור הכרמל בלבד. ביקב צוות של 5 אנשים המבצעים את כל עבודות הכרם, היקב, השיווק והאירוח.

כורמות אורגנית

כל כרמי היקב מטופלים בשיטות אורגניות בלבד מעל 10 שנים. התוצאות של הגידול האורגני ניכרות היטב בחיוניותם ובבריאותם של הגפנים, ובאיכותם ובטעמם של היינות. מסיבה זו החלטנו בשנת 2019 להתחיל תהליך הסמכה מלא לכרמים אורגניים בפיקוח חברת 'אגריאור'.

איזור יין ייחודי

שורשיו של יקב וורטמן נטועים היטב באדמת הכרמל. איזור הכרמל שימש לגידול גפנים ועשיית יין כבר לפני 3000 שנה. עד היום ניתן לראות הרבה גתות יין שנחצבו בסלע הגיר.

עמק שפיה הוא איזור ייחודי בכרמל מבחינת העושר הגיאולוגי שקיים בו יחד עם תנאי מזג אוויר ששוררים בו. מסיבות אלה בחרנו לנטוע בעמק שפיה את כרמי היקב.

מסורתי וחדשני

יצירת היינות משלבת מסורת וחדשנות. תסיסות במיכלים קטנים ופתוחים, ערבוב ידני, שימוש במסחטת סל. כל היינות נעשים על פי התקן האורגני בלבד. ביקב ישנה מעבדת יין שמאפשרת לנו לעקוב בצורה מדויקת אחר תהליכי הייצור והתפתחות היינות. כל היינות מאושרים כמוצרים טבעוניים.

צוות הכרמים והיקב

אבי להט

כורם ועובד ייצור ביקב. אבי הוא בן למשפחת חקלאים, הצטרף לצוות היקב בשנת 2015 ומאז הוא "המנוע" של עבודת הכרם. מעולם לא נרתע מעבודה פיזית קשה ומשעות ארוכות. עובד במסירות מתוך אהבה וחיבור לאדמת הארץ ופירותיה. זוהי עבודה עברית במיטבה. בנוסף, אבי עובד ביקב (ביחד עם כל הצוות).

ליאור סוזן

מנהל תחום כורמות. אחראי על כרמי היקב, שיטות גידול, חקלאות אורגנית וביולוגית, אגרוטכניקה ומציאת פתרונות לגידול בר קיימא. ליאור הינו איש אשכולות ובעל כשרונות רבים. הוא שותף מרכזי בתהליך ייצור היין ביקב וגם המעצב הגרפי שלנו, מתוויות היין, גלויות פרסום, אתר האינטרנט של היקב ועוד.

אלעד כהן

מנהל שיווק ומכירות. אלעד אחראי על כל נושא השיווק והמכירות של היקב, מול הלקוחות העסקיים שלנו כמו גם לקוחות פרטיים. כשצריך, אלעד מגויס לעבודות הכרם והיקב כך שהוא מבין ויודע היטב גם מאיפה מגיע היין. חיבור זה מייצר אצלו הבנה ומקצועיות גדולה בתחום, ביחד עם אמון מלא במוצר שאותו הוא משווק.

אודליה וורטמן

בעלים, משרד, אירועים וביקורים ביקב. אודליה הינה חלק מהיקב מראשיתו ולמדה להכיר ולאהוב את עולם היין תוך כדי תנועה. אודליה לוקחת חלק פעיל בכל התהליכים של גידול וייצור היין, בייצוג היקב והיינות שלנו באירועים שונים בארץ ובעולם וכן באירוח קבוצות ויחידים בחדר הטעימות המיוחד של היקב בחיפה.

חי וורטמן

בעלים, כורם ויינן. עומד מאחורי הרעיון והחזון של יקב וורטמן. כבר מראשית הדרך החזון היה ברור: יין זה קודם כל חיבור לאדמה ולמקום. עבודת האדמה, נטיעת וגידול הכרמים הינם חלק בלתי נפרד מעבודת הייננות של חי שממשיכה ביקב. חי מנהל את כל תהליכי ייצור היין ביקב ולוקח בהם חלק פעיל יחד עם שאר הצוות.

הצטרפות לרשימת דיוור